水煮牛蛙

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1.牛蛙买来的时候，请卖鱼的师傅给我们再宰成适当的快。去除筋膜。料酒，白胡椒粉。盐淀粉抓均匀。

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2.加少许的清水抓匀。

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3.切好所有的配菜，切的大气。

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4.豆芽焯水焯熟。

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5.魔芋切块煮熟。

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6.锅里放油放所有的料头炒。撒上一把花椒。

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7.秘制豆瓣酱。

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8.牛蛙油滑一下，起锅备用，也可以用清水煮。

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9.炒出红油。

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10.加入适量的清水。

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11.调味根据自己的喜欢调酱油，老抽，白糖。

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12.水开放牛蛙煮三分钟。

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13.放入鸡精关火焖一下。

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14.配菜装入盆底。

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15.把煮熟的牛蛙连着汤汁到进。

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16.撒上干辣椒段。喜欢吃辣的可以放辣椒面。

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17.再放入余下的花椒7成热油淋上去。