小涮锅炒青椒鸡蛋西红柿

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1.鸡蛋打散加入少许清水和盐，搅拌均匀。小涮锅中加油烧热，倒入鸡蛋液，将鸡蛋煎好，盛出备用。

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2.小涮锅中油底油，放入蒜蓉炒出香味。

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3.放入西红柿，翻炒一会儿。

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4.炒至西红柿出水，放入青椒、小葱段翻炒。

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5.放少许盐、生抽和糖调味。

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6.放入煎好的鸡蛋。

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7.翻炒均匀即可。

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8.成品。