皮蛋瘦肉粥

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1.准备所有食材。

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2.里脊肉洗干净切成小丁，皮蛋切成小丁。

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3.生姜洗干净切成细丝，小葱叶切成葱花。

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4.锅中烧水，水开后将切好的肉丁放进去里面加一半姜丝，少许盐和料酒焯水两分钟。

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5.捞出控干水分备用。

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6.起锅烧水，水开后将大米洗干净放进去加两滴油中小火煮半小时将大米煮开。

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7.焯过水的肉丁放进去再将剩余的姜丝放进去搅拌均匀。

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8.将皮蛋丁放进去搅拌均匀。

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9.加盐。

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10.加胡椒粉。

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11.切好的葱花放进去加少许香油搅拌均匀关火。

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12.成品图。