简易家庭版水煮肉片

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1.白菜撕小块洗净。

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2.蒜去皮切小丁，准备好辣椒花椒。

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3.瘦肉切大薄片，用淀粉、料酒、盐、白胡椒粉腌一下。

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4.热油，中小火下花椒辣椒炒变色。

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5.盛出切碎，备用。

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6.热油下一半的蒜末炒香。

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7.下白菜炒断生。

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8.盛出铺在盘底。

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9.热一点油，下郫县豆瓣酱炒出红油。

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10.加水，加盐，加牛肉粉，烧开。

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11.下肉片，边下边划散，煮两分钟。

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12.肉片和汤倒在白菜上面。

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13.剩下的蒜末和花椒辣椒撒到最上面。

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14.锅中热油，少冒烟。

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15.热油浇在蒜末花椒辣椒上，出香味。