香菇卤肉包

点击查看大图

1.锅里葱姜蒜香。

点击查看大图

2.下入肉丁。

点击查看大图

3.肉色变白时，下入香菇跟胡萝卜丁，加生抽，料酒，糖，翻炒下。

点击查看大图

4.再一次性加足水，约没过肉半公分左右，加香叶、桂皮、回香煮开，到收汁。

点击查看大图

5.凉后挑出香叶等，再加入适量小葱拌均匀。

点击查看大图

6.将酵母、糖放入温牛奶中，筷子搅拌下，静置10分钟。

点击查看大图

7.将溶入酵母的牛奶倒入面粉堆中，揉成面团，盖上保鲜膜发酵至2倍大，用手按下去，不会反弹。

点击查看大图

8.将发酵好的面放到面板上再揉，排出空气，搓出长条。

点击查看大图

9.切成小段。

点击查看大图

10.揉圆按扁，擀成中间厚，周围薄些的小圆皮。

点击查看大图

11.放上馅料。

点击查看大图

12.然后包起来。

点击查看大图

13.以此类推，都包好。

点击查看大图

14.第一锅成品，口子开得好大啊，成烧麦花了。

点击查看大图

15.第二锅蒸的，稍好了些。