凉拌鹌鹑皮蛋

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1.鹌鹑皮蛋洗干净表面。

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2.剥掉外壳。

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3.切成两半。

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4.撒入辣椒粉。

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5.撒上适量盐。

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6.大蒜切碎。

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7.起锅烧油，放入大蒜爆香。

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8.将热油跟大蒜一起浇在鹌鹑蛋上面。

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9.淋上生抽即可。

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10.撒点葱花，成品。