虾球炒香干芦笋

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1.虾仁洗净，用刀在背上划开，加适量盐，胡椒粉，食用油腌制十分钟备用。

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2.芦笋洗净，老根剥去外皮，切成小段，姜丝备好。

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3.香干洗净切成小段备用。

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4.锅内加水烧开，加入适量盐，几滴油放入芦笋焯水半分钟。

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5.焯好的芦笋。

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6.热锅冷油，下入姜丝煸香。

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7.放入腌好的虾仁翻炒至变色盛出。

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8.锅内再次倒入适量油，放入香干翻炒至变软，调入少许生抽炒匀。

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9.放入芦笋翻炒均匀，调入少许盐炒匀，把虾仁放入混合炒匀即可出锅。

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10.即将出锅装盘。

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11.成品图。

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12.成品图。