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烧卖和蒸饺差不多了就是外型上有些区别。很多人觉得烧卖皮不好擀，当然要是有专业的工具那就简单了！如果没有专门的工具那就自己想办法吧。我的一位老大姐她做烧卖皮也很有趣，就是把擀好的饺子皮沾多一些面粉对折再对折然后就用手使劲的捏饺子皮的边缘，这样就形成了裙子边了也很好看的。而我做的烧卖皮就更简单了，擀好的饺子皮再沿着边缘推着擀一圈就成了，包出的烧卖就是你看见的样子，没有工具也能吃上烧卖哒。
入秋的大虾真是肥美呀！大的小的我买了很多塞满冰箱留着慢慢吃。今天用的虾仁算是小个的了，虾仁跟菠菜组合起来味道也很鲜美！用菠菜做馅儿我还是头一回呢，还真是挺好吃的。烧卖很快就包好了，真像一朵朵盛开的小花，盛开在蒸锅里的小花朵！
点击查看大图1.菠菜清洗干净控干水分。
点击查看大图2.水烧开后加少许盐，然后将菠菜焯水，菠菜变得翠绿后立刻捞出控干水分。
点击查看大图3.将菠菜剁碎，沥干水分备用。
点击查看大图4.现剥的虾仁去除沙线，另将虾头炸出虾油备用（这一步没有拍）。
点击查看大图5.处理好的虾仁切小粒。
点击查看大图6.虾仁中加少许料酒搅拌去腥。
点击查看大图7.虾仁中加入五香粉，酱油，盐，味精，搅拌均匀。
点击查看大图8.加入新炸的虾油拌匀。
点击查看大图9.加葱花和姜末拌匀。
点击查看大图10.加适量香油，然后用筷子顺一个方向搅拌出胶质。
点击查看大图11.加入剁碎的菠菜。
点击查看大图12.充分拌匀，馅儿就做好了。
点击查看大图13.用开水将面粉的一半烫熟，另外一半面粉用凉水。
点击查看大图14.最后和成面团。
点击查看大图15.用刀切成剂子，比包饺子的剂子稍微大一些，擀成圆皮然后再沿着圆皮的边缘推着擀一圈就成烧卖皮了。
点击查看大图16.在烧卖皮上放菠菜虾仁馅。
点击查看大图17.借助虎口帮忙捏成烧卖。
点击查看大图18.锅里水烧开，放入烧卖大火蒸8分钟即可。
1熏干切片。2肉切片，肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热，下肉片。4再放入豆瓣酱，翻炒出红油。5下熏干，放入酱油，料酒翻炒，闷片刻。6放入适量的水，烧制片刻，（豆类食品一定要多烧才能入味的）最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
此菜对刀工有一定的要求！不然造型出来会不理想。
开荒游子
印度特色饮品——SWEET OR LASSI是夏季一款很受欢迎的饮品，在印度此饮品就像中国的冰镇奶茶一样，人们非常喜欢，主要是营养价值高，简单易行，是降温的佳品。
lobster868
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
