夏日的面食之王。【韩国冷面】

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1.牛肉清洗干净。

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2.凉水下锅，煮开后捞出。

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3.各种佐料：花椒，大料，香叶，草果，桂皮，甘草，小茴香，葱，姜，酱油，（盐，味精，最后放在汤中）。

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4.锅里放入牛肉，倒入水要没过牛肉，加入所有佐料，不要加盐和味精，大火煮开转小火慢煮，直到牛肉煮熟即可关火。

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5.将牛肉汤倒入盆中，这时候加盐，味精调味，牛肉汤放凉后再送入冷藏室冰镇。

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6.钢丝面（市场有售）。

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7.钢丝面放入凉水，用双手搓散，不要让面条粘在一起，然后捞出控水。

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8.水开后放入面条煮软，煮熟。

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9.煮好的面要过凉水，双手轻轻搓洗，以洗掉多余的淀粉使面条变得清爽劲道装入碗中。

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10.牛肉切片，鸡蛋煮熟对半切开，韩国泡菜，香菜。

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11.牛肉摆放在面条上，放韩国泡菜，鸡蛋，沿着碗的边缘慢慢倒入冰镇的牛肉汤。

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12.最后撒上香菜，熟芝麻即可。