炸山药

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1.一根淮山清洗干净。

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2.去皮后，切去头尾不要的部分。

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3.切成大约10厘米的小段。

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4.然后切成小条。

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5.切好的小条放入清水中浸泡。

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6.准备一碗面粉。

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7.两个鸡蛋打散。

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8.取一条山药裹一层面粉。

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9.再裹一层鸡蛋液。

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10.再裹一层面粉。

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11.锅中烧油，油温7成热时加入山药去炸。

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12.炸至颜色金黄时老出控油。

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13.准备摆盘，先取两条做底。

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14.依次加层，摆成井子格。

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15.淋上适量的番茄酱即可。