香辣小龙虾

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1.小龙虾剪掉头部，从尾巴中间位置拉出肠子，用小刷子刷洗干净，用料酒腌制十分钟。

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2.准备姜，蒜，干辣椒。

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3.锅中放油，油烧热，放入小龙虾翻炒，加入适量盐炒5分钟左右。

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4.先盛出来备用。

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5.锅中放油，放入一块火锅底料。

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6.放入姜，蒜，干辣椒爆香。

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7.放入小龙虾翻炒。

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8.加入一瓶啤酒。

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9.放入适量盐调味。

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10.加盖煮15分钟左右。

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11.锅中还有少许水份时放入胡椒粉。

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12.生抽调味。

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13.收汁出锅，汁不要收太干。

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14.成品。