椰蓉吐司

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1.波兰种混合好后盖保鲜膜放冰箱冷藏一夜（波兰种是湿的状态）。

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2.波兰种和主面团放厨师机里混合均匀（黄油除外）天热都提前放冰箱冷藏。

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3.略有筋度加入黄油（2个吐司的量）。

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4.先低速混合再转中高速。

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5.能扯出膜。

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6.把面团收圆松驰半小时左右。

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7.椰蓉馅材料全部混合拌匀（天热可放冰箱冷藏）。

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8.松驰好的面团分成4份。

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9.取一面团擀成牛舌状，均匀抹上椰蓉馅。

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10.从上至下卷起捏紧底部，用刀从面团中间划开，两头不要划断。

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11.两头往下折，椰蓉和面团的层次都打开了，摆入吐司盒里。

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12.发酵至8～9分满。

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13.烤箱提前预热，150度下层40分钟，上色后加盖锡纸（时间温度仅供参考）。