土豆烧鸡公

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1.大公鸡，化冻，分拆。

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2.几块冷水下锅焯水，煮开锅即可。

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3.洗净浮沫。

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4.沥干水分备用。

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5.取土豆。

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6.去皮洗净，切滚刀块。

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7.去皮洗净，切滚刀块。

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8.切葱姜。

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9.切葱姜。

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10.热锅冷油，放食盐和鸡油及花椒八角。

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11.热锅冷油，放食盐和鸡油及花椒八角。

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12.放鸡块。

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13.放鸡块。

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14.翻炒的过程放生抽。

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15.翻炒的过程放生抽。

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16.放老抽，炒均匀。

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17.放老抽，炒均匀。

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18.放纯净水，没过食材。

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19.放纯净水，没过食材。

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20.大火烧开，中火炖40分钟左右。

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21.大火烧开，中火炖40分钟左右。

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22.放土豆，再放点食盐。

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23.放土豆，再放点食盐。

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24.翻拌均匀后，盖锅盖大火收汁。

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25.翻拌均匀后，盖锅盖大火收汁。

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26.汤汁不多的时候关火，放鸡精。

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27.汤汁不多的时候关火，放鸡精。

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28.切葱花。

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29.切葱花。

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30.起锅装盘，撒葱花。

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31.起锅装盘，撒葱花。

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32.成品。

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33.成品。