椰浆凉粉

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1.先来准备一下制作凉粉所需要的食材。

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2.1杯豌豆淀粉加入1杯椰浆搅拌均匀，细腻无颗粒。

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3.清水5杯倒入锅里煮至微沸的状态，即冒泡但没有完全烧开。

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4.将拌好的椰浆凉粉糊慢慢倒入锅里，边倒边搅拌。

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5.用小火煮至沸腾关火。

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6.选择一个合适的容器来盛放煮好的椰浆凉粉，要不粘的，这样凝固之后比较好脱模，放凉15分钟，再送入冰箱冷藏定型。

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7.我这个冷藏了一个晚上，已经完全凝固了。

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8.取一块出来切成长条，摆在盘子里。

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9.黄瓜切丝，辣椒切丝，小葱切丝，香菜切末，大蒜切末放到碗里，加入酱汁调好味道。

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10.将配料摆放到椰浆冰粉上，再浇上酱汁，最后摆上蔓越莓鲜果，可以上桌啦。