香辣小龙虾

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1.小龙虾先用盐水泡一两个小时。

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2.鞋刷刷干净，减去头，清理虾线。

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3.多清洗几遍备用。

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4.适量香菜小葱。

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5.小块火锅底料，三片姜片。

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6.花椒，蒜瓣，干辣椒，八角备好（八角没拍上）。

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7.起锅烧油，六成油热下龙虾。

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8.炸至这个熊样子捞出备用。

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9.留底油，倒入花椒，姜，八角，干辣椒，火锅底料，郫县豆瓣酱。

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10.料稍微翻炒后倒入龙虾。

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11.微微翻炒下。

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12.倒入啤酒。

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13.来两三粒冰糖提鲜。

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14.加入少许蚝油，盖上盖子煮15分钟。

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15.煮好后倒入香菜和小葱。

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16.翻绊均匀。

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17.出锅开吃。