野生鲫鱼汤

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1.自己钓的野生小鲫鱼，从开春到深秋，从来没有间断过，常常鱼满为患。

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2.将鱼刮鳞、去内脏、抠鳃，冲洗干净，控干水分。

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3.热锅凉油不沾锅。将鱼煎至两面金黄。

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4.煎好的鱼不用出锅，直接加入适量开水，放两片生姜，大火将汤汁熬至浓白。

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5.成品。出锅时放少许盐、胡椒粉和香葱碎。