鸡蛋炒鱼籽

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1.撕去包裹鱼籽的黑膜，将鱼籽冲洗干净，控干水分。打入一个鸡蛋。

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2.放少许盐和白酒，搅打均匀。

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3.炒锅放油烧热，放入鱼籽，中小火不停翻炒。

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4.将鱼籽中的水分基本炒干。

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5.炒至松散状态，香味飘起来，放入香葱碎，快速翻炒均匀即可。

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6.出锅装盘。

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7.成品。色泽金黄，葱香浓郁，满口飘香。