青椒煎鸡蛋

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1.青椒洗净，切碎，越碎越好。

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2.热锅，锅里烧干水分，倒入青椒碎。炒至八九分熟。（这里不放油。）

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3.准备三个鸡蛋。

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4.将青椒碎，倒入鸡蛋碗中。

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5.加入食盐，搅拌均匀。

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6.加入一点点蚝油，可以提鲜！

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7.搅拌均匀。

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8.炒了青椒的锅，没放油，会有点粘，所以清洗了，再热锅。这样煎鸡蛋不会粘锅。

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9.倒入食用油，等油温开始起小泡泡。倒入青椒鸡蛋液。

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10.如图所示。

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11.可以把火关小一点点，盖上碗，这样慢慢煎。

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12.我翻蛋的时候，把蛋弄散了，也可以一个整的蛋饼摆盘，更好看！