爆炒腰花

点击查看大图

1.先来处理一下猪腰子，用也横切开，去掉腰臊子，要弄干净，不然后面会有腥味，影响口感和味道。

点击查看大图

2.再改刀切出花纹，先斜着切，再竖着切，然后切成合适的块。

点击查看大图

3.切花的腰花要用清水浸泡出血水，再用清水反复冲洗干净。

点击查看大图

4.控干水分备用，这个时候还会有血水出来是正常的。

点击查看大图

5.准备配菜，木耳用温水泡发好，尖椒和洋葱切块。

点击查看大图

6.再来调一碗酱汁，把调味料全部倒入一个碗里，拌匀备用。

点击查看大图

7.炒锅里放入适量的玉米油，比炒菜的时候多一些，油热后把猪腰子放入油里滑炒，使其变色后取出来。

点击查看大图

8.另起锅，放入葱姜爆香，再放入尖椒，洋葱和木耳爆炒。

点击查看大图

9.炒出香味以后，加入猪腰子倒入酱汁翻炒入味出锅。