龙年家庭宴客菜“百鸟归巢”

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1.将香肠鲜菇带子和鱿鱼片清洗干净然后切小片和小块。

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2.将雪豆彩椒清洗干净然后切小片和小块。

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3.将西芹和胡萝卜清洗干净然后切小片和小块。

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4.芋头用小块刨皮然后切丝。用油轻轻炸一下捞起。

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5.准备小半碗面糊，然后将炸过的芋头丝放下去拌均匀。

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6.炒锅少许油，然后放芋头丝下去煎成一个饼熟了以后出锅。

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7.由于我没有两个相同的大碗，所以没有压成一个碗型，因此看上去不像一个雀巢。哈哈

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8.另起锅放油然后放香肠和鲜香菇下去炒熟。

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9.然后放新鲜带子和红萝卜下去翻炒。

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10.第三步放西芹，雪豆和鱿鱼片（鱿鱼片是熟的）下去炒，试一试味道，适当的加盐和鸡精。

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11.最后一步放虾仁和彩椒下去快速炒熟，出锅前勾芡摆放在准备好的雀巢上即可。