山药馒头

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1.铁棍山药去皮切片，上锅蒸熟。

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2.趁热压成泥。

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3.加入适量牛奶、白糖拌成糊状。

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4.放入酵母拌匀10分钟。

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5.面粉用山药牛奶糊和成光滑的面团，盖盖放温暖处发酵。

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6.发酵好的面团（手指蘸面粉戳一下，不回缩也不塌陷）。

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7.面团取出放案板上按揉排气。

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8.切成小剂子。

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9.揉搓成圆形。

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10.放到笼屉里二次发酵，待馒头胚变大变轻时，冷水上锅蒸，大火烧开上汽后转中火15分钟，关火虚蒸5分钟开盖。

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11.蒸好的馒头。

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12.明亮处来一张，白白胖胖的山药馒头，好吃又营养。