今年姑姑家菜园里的樱桃水萝卜长势喜人,尝试用萝卜缨做点梅干菜试试,家人都说我不嫌麻烦,为美食花点时间是值得的!
点击查看大图1.水萝卜长势喜人啊,施农家肥的蔬菜就是不一样。
点击查看大图2.把水萝卜洗净,萝卜和萝卜缨分开。
点击查看大图3.做先把萝卜缨平铺在晾晒网里面。
点击查看大图4.放通风处晾晒一天,让萝卜缨变软至半干状态。
点击查看大图5.现在开始三蒸三晒的步骤:晚饭后,把萝卜缨放在蒸锅里蒸半小时,关火后焖一夜。
点击查看大图6.第二天白天把蒸好的萝卜缨放在晾晒网里晒干。这两个步骤重复三次,完成三蒸三晒。
点击查看大图7.这是第一次蒸晒后的样子。
点击查看大图8.干透之后蒸第二次。
点击查看大图9.蒸完继续焖一夜,这时候已经有梅干菜的香味出来了。
点击查看大图10.这是第二次蒸晒后的样子,颜色越来越深,味道越来越浓郁了。
点击查看大图11.经过三蒸三晒的萝卜缨已经华丽变身,闻起来有浓重的梅干菜味道,晾好的梅干菜装在盒子里,放阴凉处保存,吃的时候用水泡软,可以蒸肉也可以包梅菜肉包。
点击查看大图12.梅菜扣肉。
白菜豆腐,呵呵,简单也美味。虽是简单的东西,只要适合自己的口味,就是美食。因为饮食是一种很主观的东西,自己觉得好吃,那才是真的好吃。家里经常做鱼,其实我觉的很美味,不过,两MM却从来就不给面子,挑剔的不得了,总让我说一大通才能消灭掉,气死。这简单的白菜豆腐,却是一点不剩,呵呵,看来得检讨一下了。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油,六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻,出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中,即可享用。
gaopingzhao
1家养鸡剁成块,热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅,加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿
经常在网上看到有人做芒果黑糯米椰汁,然而新鲜的芒果不是随时都能买到,我发现用罐头装的黄桃做这道甜点,味道一样不差,要不你也试试看吧?做法非常简单的。
冰糕
1豆腐1块。2切成1公分的小丁。3放到油锅里煎制。4两面金黄即可。5香菇提前用热水浸泡。6洗净切碎末。7鸡蛋磕到碗里搅打均匀。8锅里放油,倒入蛋液炒熟。9将煎好的豆腐、鸡蛋放入盆中。10放入切好的香菇。11放入葱、姜末。12放入盐5克、香油10毫升、胡椒粉2克、葱、姜、味精调匀。13将面团揉匀。14搓成长条,切成每个50克的剂子。15擀成薄皮。16放上馅子包起来。17包好的包子。18放入锅中,大火烧开20分钟即熟。19焖3分钟出锅。20切开摆入盘中。
gaopingzhao