卤猪肝

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1.在猪肝表面剌上花刀，这样在后面卤制的时候便于入味。

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2.找一个干净的容器，放入猪肝，再加入适量的盐和料酒，搓洗去血水和异味。

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3.然后用清水冲洗干净。

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4.自动烹饪锅内加水，猪肝凉水入锅，放入少许葱姜、料酒和花椒焯烫。

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5.水开后煮2~3分钟捞出，再将焯水的猪肝冲洗干净。

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6.锅内放入处理好的猪肝，放入葱姜、辣椒、八角、花椒、桂皮，加水没过猪肝即可。

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7.加入30克盐、20克料酒、20毫升酱油、10毫升老抽和10克白糖等调料。

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8.盖上锅盖，启动【白斩鸡】功能。

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9.烹饪结束，捞出切薄片，浇汁直接食用即可。