水煮鸭血

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1.黄豆芽掐去尾部，泡洗干净，葱姜蒜郫县豆掰酱剁碎。

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2.鸭血切片。

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3.锅中放水焯鸭血1分钟，捞出沥干水分。

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4.锅中放油炒葱姜蒜和郫县豆瓣酱出红油。

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5.加水烧开。

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6.放入豆芽煮熟捞出装入碗中。

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7.下鸭血，烧开，煮2分钟。

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8.盛入碗中，淋上汤汁即可。