香煎马友鱼

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1.马友鱼已经让鱼摊老板清理干净，切成厚片，拿回家只要洗干净就可以了。把鱼块清洗干净，倒一勺料酒，2匙盐，撒上姜丝，腌制2个小时。

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2.起锅烧油，油温差不多的时候放入鱼片，不要马上翻动。煎鱼油温要高，这样不会粘锅。

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3.一面煎至定型后再翻面，两面煎至金黄即可。

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4.成品。又香又酥的香煎马友鱼就做好啦。