青菜拌面

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1.生面。

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2.生菜清洗干净。

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3.盘中舀入猪油和拌面酱。拌面酱是自己做 ，用蒜和红葱头粒炸酥，放入酱油、 沙茶酱、 花生酱、鱼露、香油等熬制而成。

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4.烧开一锅水 ，生面下锅煮， 用筷子打散。

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5.水再次沸腾后， 放入生菜 。

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6.煮至变色即可捞起 。

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7.捞一起的面，放入拌面酱盘中，拌匀即可 。

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8.成品。表面撒点金蒜蓉酥，味道更佳。