蒸面

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1.取适量肉沫备用。

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2.香菇泡发好切碎。

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3.蒜头拍扁剁碎。

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4.锅中热油放入蒜末爆香。

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5.放入香菇一起炒香。

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6.加入适量的清水。

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7.加入生抽，蚝油，少许白糖调味煮开。

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8.汤汁煮开两三分钟后倒入淀粉水。

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9.搅拌均匀煮至粘稠即可出锅备用。

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10.盘中铺上适量的油面。

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11.加入适量洗净的绿豆芽，抹上适量的花生油，将面条和豆芽拌匀。

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12.铺上适量的肉沫，盘子底下再涂抹少许花生油。

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13.打入一个鸡蛋。

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14.冷水上锅大火蒸大概10分钟。

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15.出锅前再洒上少许葱花。

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16.淋上备好的酱汁即可。

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17.成品。

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18.成品。