葱香脆皮虾

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1.北极甜虾用清水反复淘洗干净备用。

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2.将鸡蛋，玉米淀粉，适量的糖和盐放入碗中搅至没有面疙瘩。

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3.把鸡蛋糊倒入虾中搅拌均匀，少量多次加入面粉，抓匀，让虾表面包裹一层稍厚的面糊，腌制1小时。

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4.锅中倒入稍多油，加热至放入筷子，周围冒出细细的小气泡的状态转中小火，腌好的虾表面包裹一层面包糠，下锅炸。

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5.下锅后不着急翻动，等底面炸的比较牢固，金黄了，再翻面，中小火慢炸。

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6.炸至虾通体焦黄色捞出沥油，盛入盘中。

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7.表面撒干葱，趁热吃，又香又酥，一口一个超级过瘾。