红烧番鸭

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1.番鸭洗净剁成块。

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2.锅中放入一勺料酒。

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3.放入姜片。

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4.冷水放入番鸭，煮开后撇去浮沫。

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5.捞岀沥干水。

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6.锅中油热放入姜片。

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7.放入番鸭炒至皮微黄。

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8.放入一勺半生抽。

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9.一勺老抽。

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10.半勺蚝油。

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11.翻炒上色。

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12.放入没过番鸭的水。

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13.放入盐。

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14.放入胡椒粉。

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15.盖盖小火炖四十分钟。

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16.大火收汁，放入味精翻炒几下即可。

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17.成品图。