凉拌毛豆

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1.食材:毛豆清洗干净剪去两头的角、蒜末、小米椒碎、桂平八角花椒。

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2.小火煸香桂皮八角花椒。

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3.加适量的水煮五分钟后把香料捞岀。

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4.水开后放入毛豆，再放入比平时多一点的盐。

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5.放入一勺食用油。

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6.放入半勺食用碱，小火煮十五分钟。

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7.捞岀过凉水。

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8.蒜末和小米椒放入碗水，淋上一勺热油。

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9.放入盐。

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10.白糖。

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11.两勺生抽。

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12.一勺蚝油。

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13.一勺半香醋。

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14.拌匀。

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15.淋在毛豆上，放入冰箱冷藏两小时即可。

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16.成品图。