咸鸭蛋炒毛豆

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1.食材：熟咸鸭蛋、毛豆。

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2.将熟咸鸭蛋挖出蛋黄和蛋白。

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3.将毛豆剥壳淘洗干净。

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4.将毛豆下入沸水中焯开8分钟后捞出。

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5.起锅倒油烧热，下入焯好的毛豆和挖出蛋黄和蛋白椒翻炒翻炒。

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6.然后，加少许盐。

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7.加少许味精。

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8.调味炒匀即成。