超详细版自制红糖珍珠

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1.煮锅中加清水和红糖。

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2.中火煮沸，红糖融化。

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3.趁热倒入100克木薯粉。

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4.关火，用刮刀快速搅拌均匀。

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5.倒入剩下的50克木薯粉。

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6.加少许清水，一点点的将清水加进去，不用加太多。

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7.揉成光滑的粉团。

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8.将粉团搓成小长条。

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9.多的粉团一定要用湿布盖起来，不然很快就会干裂。

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10.小长条撒点木薯粉搓匀。

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11.切成小粒。

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12.再撒点手粉，防止珍珠粒黏连。

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13.然后用手掌心顺时针将小粒搓成小圆球。

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14.可以双手同时搓。

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15.如果粉团开裂了。

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16.就用手蘸少许清水。

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17.重新揉成团。

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18.全部做好的红糖珍珠。

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19.煮锅中加大半锅清水烧开。

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20.倒入红糖珍珠。

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21.煮沸后搅拌均匀，不要让红糖珍珠沉底黏锅。

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22.煮七八分钟左右后捞出放清水冲凉。

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23.重新加清水放红糖珍珠再次煮开。

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24.继续中小火煮七八分钟后关火盖盖子焖一刻钟左右。

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25.将红糖珍珠捞出放凉开水中浸泡一会更Q弹，软韧有嚼劲的红糖珍珠就做好了。