粉丝茄子煲

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1.食材:肉末、粉丝用温水泡软、茄子切条、小米椒、蒜末。

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2.茄条中放盐。

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3.抓匀放置几分钟捏岀茄子的水份。

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4.冲洗去盐份。

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5.再次捏干水。

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6.生抽2勺老抽半勺蚝油一勺白糖半勺淀粉一小勺，再加入半碗的水调成料汁。

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7.锅中油热放入肉末炒香。

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8.放入蒜末和小米椒翻炒几下。

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9.放入茄子翻炒几下。

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10.放入调好的料汁翻炒至微软。

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11.砂锅中底部铺上泡好的粉丝。

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12.再放入茄子。

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13.放入三汤勺水。

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14.盖盖煮五分钟。

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15.最后撒上葱花即可。

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16.成品图。