红烧鳎目鱼

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1.鳎目鱼撕去外皮，去内脏，洗净控水。

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2.葱姜蒜备好。

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3.鳎目鱼表面撒上少许干面粉，锅内放少许油，烧至五成热放入鱼。

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4.全部把鱼煎好盛出备用，锅内放少许油，放入花椒粒八角爆香，然后放入葱姜蒜爆香将煎好的鱼整齐放入。

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5.把四条鱼全放入锅里。

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6.烹入香醋和料酒。

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7.加少许盐，白糖。

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8.放入适量酱油上色好看。

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9.倒入适量清水烧开转中火烧至入味。

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10.汤汁浓稠即可关火。

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11.装盘上桌啦！