猪肉松

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1.食材:猪瘦肉、葱、姜片。

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2.锅中烧水，放入姜片和小葱。

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3.冷水放入瘦肉，再放一勺料酒。

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4.撇去浮沫。

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5.捞岀。

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6.砂锅中烧水，放入葱姜和料酒。

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7.放入猪肉块大火煮开后小火五十分钟，（也可以用高压锅，上汽后半小时）。

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8.煮好的肉块放入保鲜袋中敲散。

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9.敲的中途可以用手把它抖一抖再敲。

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10.平底锅开小火，放入肉丝，放入一勺生抽。

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11.一勺酱油。

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12.再放入蚝油。

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13.放入一勺白糖。

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14.再放入一点点的盐，一直小火翻炒。

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15.炒到肉松七成干时关火。

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16.放入料理机中打成绒。

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17.再次倒入锅中，淋一勺油翻炒一分钟即可。

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18.成品图。