辣炒油蛤

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1.油蛤清洗干净。

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2.准备食材。生姜和蒜头切片，小米辣切圈，葱切碎，红辣椒切片。

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3.起锅烧油，下葱姜蒜爆香。

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4.下红辣椒和小米辣，翻炒几下。

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5.倒入油蛤，不要翻动。

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6.倒少量清水，一勺生抽，一勺料酒，煮至油蛤开口

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7.油蛤全部开口后，轻轻翻动，动作不要太大，避免油蛤肉和壳分离。

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8.撒上葱花即可。生抽有味道，不需要再加其他调味料。

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9.成品。一口一个，好吃过瘾。