锅包肉

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1.里脊肉切成1厘米左右厚的肉片。

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2.加入盐、料酒、白胡椒粉拌匀腌制半小时。

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3.面粉和调成糊状。

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4.锅内放油，油温七成热，将腌好的肉片裹上淀粉糊糊下锅炸至定型

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5.捞出备用。

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6.油温继续加热到8成热，将肉片再次下锅炸至金黄色捞出。

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7.稍微有点过火了，油一定要宽，更好操作。

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8.碗内放番茄酱，白糖，淀粉，生抽，醋，盐，加水搅拌均匀。

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9.就是这样。

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10.倒入热锅，做成芡汁。

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11.将肉片倒入锅内，翻炒均匀出锅即可。