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粽子年年吃，经典虽然畅销不衰，也总还是想要来一点新鲜/新奇的口味
比如，新奥尔良的鸡肉粽，如何？
学着那些酱肉粽，蛋黄粽，把腌好的鸡腿肉夹在中间
包的时候觉得米很少，肉很大，
煮好以后却发现，米粒几乎完全包裹了肉粒，只透出一点点新奥尔良红，
配上番茄沙司，竟也不错。。。。
点击查看大图1.用料：鸡腿2个，新奥尔良调味料15克，水15克，糯米500克，盐5克，粽叶25张。
点击查看大图2.鸡腿去骨。
点击查看大图3.切成小丁，加入新奥尔良调味料和水。
点击查看大图4.拌匀，盖上保鲜膜，放入冰箱腌制数小时。
点击查看大图5.糯米用清水浸泡数小时，至吸水涨发。
点击查看大图6.倒入网筛中，控干水分。
点击查看大图7.加入食盐，拌匀备用。
点击查看大图8.取一张粽叶卷一圈半，成细长锥形。
点击查看大图9.放入糯米，约三分之一满，压紧填实。
点击查看大图10.放上一两块腌制好的鸡肉。
点击查看大图11.再用糯米将锥筒填满。
点击查看大图12.将上面的叶子下折盖住馅料。
点击查看大图13.再向一侧折叠成三角锥形。
点击查看大图14.用细绳从顶至腰捆上一道。
点击查看大图15.全部包好。
点击查看大图16.剪去长出的叶柄。
点击查看大图17.放入锅中，加清水没过粽子，大火煮沸后转中小火煮约2小时。
点击查看大图18.粽子变软熟透，熄火。
点击查看大图19.出锅控水。
点击查看大图20.去掉粽叶，配番茄沙司食用。
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1鸡蛋液，大葱末，红椒末，姜末。2酱油、醋、盐、白糖、香油、蚝油、淀粉、水调成汁。3豆腐切块。4裹上蛋液。5锅里放油用中小火把豆腐煎至两面金黄。6趁出备用。7再次起锅放油,爆香葱姜末。8放红椒末炒匀。9放入煎好的豆腐炒匀。10倒入调好的汁没过豆腐。11中小火煮至收汁即可。小窍门喜欢吃辣味的就放豆瓣酱和泡椒
狗窝
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
1豆腐揭去表皮后用箩筛制茸，用纱布搌干水分后置盆中。猪肥膘肉和鸡脯肉去筋膜捶茸，与豆腐同置一盆中，加葱姜水搅散后。再加盐和鸡蛋清制成掺。2在扇形与蝶形模具上抹一层猪化油，分别制出10个扇形、2个蝴蝶形的豆腐掺，将胡萝卜、大甜椒、香菌等片刻成不同花卉图案，分别嵌于豆腐掺上，上笼蒸熟备用。3炒锅置旺火上，加清汤烧沸，加胡椒粉，放入豌豆苗烫熟，舀入汤盆内，将蒸好的豆腐惨滑入汤内即成。
飘往那儿
面在煮的时候一定不要过头，煮的太久就没有那种QQ的感觉，蒜头一定要和才一起放，放的早了炒出来味道会很重。由于时间仓促，具体步骤的图片没有拍，下次补上。
liuchao
