中华冷面

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1.制作面汤，在锅中加入50ml水或者高汤,60ml米醋，60ml生抽，盐，鸡精，白糖搅拌均匀后关火，放凉，加入少许麻油，入冰箱冷藏。

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2.鸡蛋打散加少许盐，煎成蛋皮后切成丝。

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3.青瓜洗净切丝，番茄洗净切片，火腿肠切丝备用。

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4.蟹柳煮一下后切丝，水煮蛋切成两半备用。

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5.锅中加水煮开，放入面条煮熟捞起沥干，过冷水。

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6.将过凉的面团沥干放入碗中。

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7.摆上鸡蛋丝、蟹柳丝、青瓜丝、火腿丝、及西红柿片最后再放上半个水煮蛋。

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8.淋上之前做好的酱汁就完成了。

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9.还可以撒上一点芝麻。