荔枝鸡肉丸

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1.准备食材。

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2.辅料。

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3.荔枝去皮去核用盐水浸泡以防氧化变黑，鸡肉剁成肉泥，里面加蚝油、料酒、鸡蛋少许盐。

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4.顺一个方向将鸡肉搅拌上劲。

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5.锅中烧油，油温五成热用手将肉泥团成团炸至金黄捞出。

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6.小葱和生姜切成丝，彩椒切成块。

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7.取一小碗，里面加蚝油、花椒粉、鸡精、白糖、玉米淀粉加水拌成汁。

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8.锅中烧油，炒香葱姜丝。

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9.将彩椒放进去翻炒均匀。

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10.将炸好的鸡肉丸和荔枝放进去翻炒几下。

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11.搅拌好的料汁倒进去炒至汤汁浓稠。

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12.撒上葱叶翻炒均匀关火。

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13.哇，是不是很有食欲。

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14.成品图。

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15.再来张近照。