原味炸鸡翅

收录时间：2022-12-16 01:57:55 人气：8066

原味炸鸡翅，做法简单，味道却很好，色泽也很漂亮，香味浓郁、外酥里嫩。想吃什么味就蘸什么酱。他蘸蒜茸酱、我蘸辣椒酱、宝宝蘸番茄酱。各取所好~~。

主料

鸡翅5个

辅料

配料

原味炸鸡翅的做法步骤

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1.鸡翅洗净，然后切成小块。
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2.放入较大的容器里，加入葱白段、姜片和少许花椒。
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3.调入1茶勺的盐、1/2汤勺的白醋和1/2汤勺的料酒。
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4.拌匀腌制2小时。
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5.腌制好的鸡翅挑出来放进另一个容器内。（葱姜和汤汁不要）
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6.加入2汤勺的干淀粉，翻抖均匀。
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7.锅中热油，油7成热时候下入鸡翅。（一下去就会像图中这样冒泡泡，不然就火候不够）
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8.经常翻动，炸至鸡翅表面金黄并熟透即可。

制作小窍门

诗心片语：
1：鸡翅要腌制入味，不建议当时腌当时炸制。
2：腌制好以后，要挑出来，不要葱姜和汤汁，这样炸出来的鸡翅才会外酥里嫩，不会湿湿软软的样子。
3：炸的时候要等油7、8分热，油温太低就下入鸡翅的话，成菜表皮会皱巴巴的不漂亮，而且每个之间会相互粘在一起。

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