生煎荞麦辣酱花卷

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1.准备食材。

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2.将所有面团材料放入厨师机中。

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3.启动机器揉成面团，取出揉圆。

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4.不需要发酵，直接擀开成长宽约40*25的长方形面片。

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5.先薄薄的刷一层油，然后均匀的撒盐。

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6.将辣酱均匀刷在面片上。

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7.左右分别往中间折成三折，轻轻擀一下，贴合紧一些。

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8.切成大约1.5厘米宽的条状。

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9.取一根切好的条状面团，搓成麻花状。麻花的长度和锅的宽度尽量一致。依次搓好，均匀摆放到锅内。

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10.盖上盖子，静置发酵半小时。

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11.发酵好后，从边缘位置淋入少许色拉油，小火煎至底部微微发黄。

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12.从边缘位置倒入半碗热水，盖上盖子，小火焖至水分变干。

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13.开盖，撒黑芝麻，继续煎两分钟，将底部煎至颜色金黄焦脆即可。

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14.成品。