芝麻酱蒜泥拌山药皮

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1.准备食材。

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2.锅中烧水，水开后将山药皮放进去焯水3—5分钟。

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3.准备辅料。

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4.小米辣切成小圈，小葱切成葱花，大蒜切成末。

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5.焯过水的山药皮用凉水冲洗几遍控水。

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6.芝麻酱用香油化开，里面加熟芝麻、盐、白糖、花椒粉和胡椒粉。

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7.将蒜泥、辣椒圈和葱花放进去。

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8.锅中烧油，油冒烟后淋在芝麻酱上。

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9.里面加生抽、蚝油、凉拌去搅拌均匀淋在粉皮上。

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10.装盘。

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11.成品图。