火龙果溶豆

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1.15g过滤后的火龙果汁。

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2.加15g奶粉 搅拌成奶糊。

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3.两个蛋清加几滴柠檬汁 高速打发至出现小弯钩。

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4.加入10g玉米淀粉。

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5.继续低速打蛋 直至纹路变多 到插牙签不倒。

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6.倒入奶糊 翻拌均匀。

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7.装入裱花袋。

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8.挤成小豆子。

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9.烤箱预热 上下火100度烤50分钟左右 具体时间根据溶豆大小决定。

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10.可以轻易把溶豆拿起来就是熟了 若没熟会沾在油纸上不会轻易取下。

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11.一捏即碎 入口即化。

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12.冷却后装入瓶中密封保存。