草鱼烧茨菇

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1.茨菇和作料。

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2.草鱼中断刮去鱼鳞和黑膜。

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3.茨菇切成片。

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4.草鱼斩成块，葱打结，姜切片，干辣椒剪成段，准备好八角、桂皮。

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5.锅烧热倒油下姜片，待油温升到70°左右，放入草鱼块煎制。

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6.煎至两面有些焦黄，倒入老抽、料酒，调入白糖、盐，下八角、桂 皮、葱结、干辣椒。

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7.再加适量水，烧开，改小火烧15分钟.

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8.倒入茨菇片。

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9.加盖再烧10分钟，撒入葱花即可。