小笼包

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1.面倒进面盆，里面加白糖和发酵粉搅拌均匀，用温水揉成光滑的面团。

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2.准备大肉、生姜和大葱洗干净。

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3.生姜大葱切成小段。

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4.肉切成小块。

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5.先用绞肉机把肉绞成肉馅。

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6.将大葱和生姜也绞一下，再把肉倒进去搅均匀。

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7.把绞好的肉放到一个大碗里。

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8.里面加生抽、老抽、蚝油、料酒、白糖、鸡精、胡椒粉、花椒粉、食用油和清水。

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9.用筷子酱肉馅朝着一个方向搅拌均匀。

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10.面发好了。

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11.发好的面揉搓排气搓成长条切成小块。

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12.擀成薄片。

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13.放一勺肉馅。

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14.包好的小笼包二次醒发。

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15.开水上锅蒸12分钟焖三分钟。

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16.皮薄馅大的小笼包蒸好了。

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17.成品图。