酸菜烧牛腩

点击查看大图

1.牛腩改刀切小块。

点击查看大图

2.入冷水锅，准备焯水。

点击查看大图

3.焯水后沥干水分备用。

点击查看大图

4.酸菜切小块，葱姜八角桂皮花椒备好。

点击查看大图

5.热锅温油，放入大料小火炒香。

点击查看大图

6.充分炒出香味。

点击查看大图

7.自制的豆瓣酱半勺小火炒香。

点击查看大图

8.放入酸菜，炒香。

点击查看大图

9.放入牛腩。

点击查看大图

10.翻炒均匀，加入一点红烧酱油。

点击查看大图

11.加入没过食材的开水，小火慢炖一个半小时，牛腩软烂后尝咸淡，放入少许盐调味。

点击查看大图

12.酸菜烧牛腩。