奶油泡芙

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1.成品图。

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2.清水110克。

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3.清水倒入锅中，黄油50克，盐1克，糖5克。

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4.煮至黄油软化，煮沸，关火。

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5.倒入面粉。

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6.快速翻拌均匀，细腻抱团无干面粉即可。

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7.蛋液分三次加入，鸡蛋太大一次可能加不完。观察面糊稠稀度。

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8.搅拌均匀，挑起倒三角流动面糊即可。

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9.八齿裱花嘴，挤入模具烤盘中，烤箱提前预热，上下火200，烘焙20分钟左右，烤箱有温差，要根据自己的烤箱定温。

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10.烤好，放凉，切开一个看看，空心。

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11.淡奶油冰箱保鲜冷藏数小时，150克淡奶油加入20克细砂糖，不要打发过了，打发有纹路不易消失即可。

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12.泡芙扎个洞，挤入适量奶油。

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13.成品图。

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14.成品图。

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15.吃不完密封保鲜袋装好，夏季冰箱保鲜冷藏。