酸辣土豆丝

点击查看大图

1.准备食材。

点击查看大图

2.土豆清洗干净去皮，切大小均匀的丝，刀工不好可以用切丝器哦！用水多清洗几遍，把土豆本身的淀粉完全洗掉。

点击查看大图

3.锅里烧水，水开后下土豆丝，焯水30-40秒，迅速捞出，凉水冲洗冷却。

点击查看大图

4.沥干水份，待用。

点击查看大图

5.干辣椒用水浸泡几分钟，切段。青椒切丝，大蒜剁碎。

点击查看大图

6.锅里倒入2勺油，放入花椒，小火炒香，至变色即可捞出花椒丢弃。

点击查看大图

7.放入干辣椒，小火炒香。再加入青椒丝和蒜末。

点击查看大图

8.加入土豆丝，放一小勺盐。

点击查看大图

9.味达美清香米醋1勺。

点击查看大图

10.味达美臻品特级生抽1勺。

点击查看大图

11.味达美臻品蚝油1勺。

点击查看大图

12.大火炒二三分钟，关火。加入芝麻香油，即可装盘。

点击查看大图

13.撒上葱花，好看又增香。个人建议喜欢吃辣的朋友，可以加适量辣椒油。