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这个夏天，酸酸甜甜就是你*^_^*
点击查看大图1.草鱼收拾干净。
点击查看大图2.去头去骨，把两面的整片肉片下来，把腹部的大骨刺整片去掉 。
点击查看大图3.把鱼肉片成片，不要太薄也不能太厚。如果自己不会切片，就让卖鱼的处理。
点击查看大图4.把每一个鱼片的鱼肉部分剪成条，鱼皮依然相连不要剪断。像梳子的形状。
点击查看大图5.鱼片都处理好以后，准备一个柠檬。
点击查看大图6.把柠檬一切两半，挤出柠檬汁。
点击查看大图7.碗里加入适量香醋。
点击查看大图8.加入适量的糖。
点击查看大图9.加入适量番茄酱。
点击查看大图10.切适量姜末，一瓣蒜末，一丢丢盐加入调料，调好的调料放一旁备用。酸甜度自己尝试，适合自己就好。料汁的量视鱼肉的多少而定。
点击查看大图11.准备一个盘子，倒入玉米淀粉。
点击查看大图12.把每一片鱼肉均匀的沾上干淀粉。
点击查看大图13.炒锅倒入适量油，油温至六七成热，中小火将鱼片炸一遍。一片一片放，避免粘连。
点击查看大图14.炸完第一遍定型。
点击查看大图15.大火复炸第二遍，至鱼片酥脆。
点击查看大图16.熬汤汁，锅中放少量水，加白糖。
点击查看大图17.糖水变得浓稠，起泡。
点击查看大图18.加点番茄酱熬至浓稠，这一步也可不加。
点击查看大图19.加入碗里的料汁，继续熬至浓稠，这个过程可尝试一下酸甜度，哪样不够加哪样，以适合自己口味为好。
点击查看大图20.事先调一碗水淀粉。
点击查看大图21.沿着锅边少量多次加入，水淀粉不一定全部加入，料汁不用太浓稠。
点击查看大图22.倒入鱼片，关火，迅速翻拌均匀。
点击查看大图23.装盘，撒上熟芝麻点缀。
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
